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[música de fondo]
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00:00:04,716 --> 00:00:06,690
-Mi nombre es Irma Ortiz.
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00:00:06,780 --> 00:00:08,099
Soy mexicana.
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00:00:09,150 --> 00:00:12,240
Hoy les voy a demostrar
las calaveras de azúcar,
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00:00:12,300 --> 00:00:13,710
cómo se procesan
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00:00:14,250 --> 00:00:15,659
las calaveras de azúcar.
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00:00:15,719 --> 00:00:19,530
Es una de las ofrendas
para los altares de Día de Muertos.
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00:00:19,949 --> 00:00:22,980
Los altares consisten
en diferentes ofrendas.
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00:00:23,219 --> 00:00:25,037
Una de ellas es la calavera de azúcar.
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00:00:25,890 --> 00:00:32,428
También se ponen figuras de papel maché,
se ponen figuras de barro y se decora
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00:00:32,429 --> 00:00:33,717
con flores de cempasúchil.
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00:00:34,740 --> 00:00:38,729
También usamos papel picado
para decorar los altares.
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00:00:39,299 --> 00:00:41,939
Esta es una pequeña muestra
de papel picado
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00:00:42,570 --> 00:00:45,359
para decorar el altar de Día de Muertos.
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00:00:46,350 --> 00:00:51,000
Ahora les voy a demostrar
cómo hacemos las calaveras de azúcar.
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00:00:51,960 --> 00:00:54,569
El ingrediente importante
es solamente azúcar,
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00:00:54,780 --> 00:00:57,989
tiene que estar
a una temperatura altamente.
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00:00:59,549 --> 00:01:01,080
Hacemos una pasta.
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00:01:03,329 --> 00:01:04,529
Mientras se calienta,
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00:01:05,640 --> 00:01:10,919
estos son los moldes que usamos
para verter el dulce en los moldes.
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00:01:12,180 --> 00:01:14,069
Los moldes son de barro
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00:01:15,179 --> 00:01:16,859
y están en dos partes.
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00:01:17,370 --> 00:01:19,529
Cuando se juntan los dos,
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00:01:20,460 --> 00:01:24,690
lo amarramos
así para poder verter el dulce.
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00:01:26,639 --> 00:01:29,010
La azúcar tiene que estar bien caliente,
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00:01:29,580 --> 00:01:32,760
tiene que formar una pasta cremosa
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00:01:33,990 --> 00:01:36,179
hasta que se disuelva toda la azúcar
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00:01:39,270 --> 00:01:41,549
y empieza a estar cremosa la pasta.
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00:01:43,229 --> 00:01:44,640
Está lista la pasta.
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00:01:47,922 --> 00:01:50,310
Lo vamos a verter un poco aquí.
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00:01:54,030 --> 00:01:55,439
Lleno el molde.
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00:01:58,439 --> 00:01:59,439
Cuando esté lleno
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00:01:59,969 --> 00:02:04,529
se va a pegar la capa
en la orilla del molde,
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00:02:05,190 --> 00:02:07,620
solo tenemos que asegurarnos
que está bien.
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00:02:09,149 --> 00:02:10,149
Vaciamos.
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00:02:19,710 --> 00:02:20,760
Dejamos enfriar.
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00:02:33,899 --> 00:02:35,520
Quitamos alrededor
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00:02:37,469 --> 00:02:40,259
y dejamos enfriar unos cuantos segundos.
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00:02:41,609 --> 00:02:43,229
Vamos a quitar la liga
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00:02:45,119 --> 00:02:46,710
y separamos el molde.
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00:02:50,700 --> 00:02:52,140
Así va a quedar la calavera.
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00:02:58,320 --> 00:02:59,460
Quitamos la liga.
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00:03:01,559 --> 00:03:03,150
Tenemos que dejarlo enfriar.
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00:03:04,618 --> 00:03:06,570
Separamos el molde.
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00:03:08,579 --> 00:03:10,259
Queda hueco de adentro.
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00:03:11,100 --> 00:03:15,629
Este es el proceso que hacemos
para hacer las calaveras.
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00:03:16,169 --> 00:03:17,169
Está lista.
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00:03:17,279 --> 00:03:23,490
Las dejamos secar por un día
o dos días y después podemos decorar.
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00:03:23,940 --> 00:03:27,359
Para eso vamos a necesitar papel brilloso.
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00:03:28,740 --> 00:03:34,560
Vamos a usar lentejuelas para los ojos,
son brillantes.
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00:03:36,720 --> 00:03:39,959
Vamos a necesitar dulce para decorar.
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00:03:40,080 --> 00:03:44,280
Es el mismo dulce que se usa
para decorar galletas o pastel.
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00:03:45,539 --> 00:03:46,590
Vamos a empezar
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00:03:47,250 --> 00:03:49,469
con el aluminio arriba
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00:03:49,980 --> 00:03:50,980
y los ojos.
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00:03:51,539 --> 00:03:53,130
Usamos nuestro dulce
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00:03:55,019 --> 00:03:57,600
como glue , como si fuera pega.
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00:04:00,088 --> 00:04:01,199
Ponemos los ojos.
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00:04:09,209 --> 00:04:10,209
Después
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00:04:11,759 --> 00:04:12,759
el papel.
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00:04:14,340 --> 00:04:15,340
Ponemos
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00:04:18,060 --> 00:04:19,590
la parte de abajo del papel
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00:04:21,209 --> 00:04:23,309
y lo ponemos encima
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00:04:25,199 --> 00:04:26,880
en esta parte de enfrente.
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00:04:30,869 --> 00:04:34,890
Ahí va a ir el nombre
de la persona que ustedes quieran.
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00:04:36,149 --> 00:04:40,830
Después que tenemos
esto empezamos a decorar los ojos.
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00:04:42,329 --> 00:04:43,620
Se van decorando
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00:04:47,249 --> 00:04:50,640
las cejas alrededor.
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00:04:55,770 --> 00:04:57,270
Después la nariz.
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00:05:07,170 --> 00:05:08,170
Después
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00:05:08,699 --> 00:05:10,950
la parte de los dientes.
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00:05:12,149 --> 00:05:14,369
Esta es una decoración tradicional,
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00:05:15,090 --> 00:05:16,090
muy simple.
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00:05:19,469 --> 00:05:22,799
Algunas calaveras solamente llevan
una flor encima.
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00:05:25,080 --> 00:05:29,908
Después con el
mismo blanco decorar alrededor
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00:05:29,909 --> 00:05:30,909
del papel
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00:05:33,930 --> 00:05:35,009
por toda la orilla.
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00:05:39,449 --> 00:05:40,770
Esto es muy divertido.
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00:05:44,639 --> 00:05:46,140
Se decora toda esa parte.
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00:05:47,339 --> 00:05:48,569
Se deja secar
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00:05:51,539 --> 00:05:53,099
por unos cuantos minutos.
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00:05:54,269 --> 00:05:57,929
Cuando está toda la parte de enfrente seca
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00:05:58,620 --> 00:05:59,729
se continúa
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00:06:01,530 --> 00:06:03,060
con la parte de atrás.
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00:06:03,559 --> 00:06:06,780
La parte de atrás empezamos
de abajo hacia arriba
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00:06:09,629 --> 00:06:11,099
y empezamos a decorar.
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00:06:11,656 --> 00:06:13,710
Esta es la decoración tradicional.
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00:06:15,270 --> 00:06:16,270
Decoramos.
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00:06:17,999 --> 00:06:19,529
Podemos poner otro tono.
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00:06:20,039 --> 00:06:23,609
Se pueden poner los colores que sea,
el que más les guste.
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00:06:24,539 --> 00:06:27,780
La decoración tradicional de la calavera.
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00:06:29,459 --> 00:06:31,710
Se deja secar por algunas horas
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00:06:33,060 --> 00:06:34,079
y ya está lista.
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00:06:34,169 --> 00:06:39,749
Después podemos escribir el nombre
de la persona a quien queremos honorar
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00:06:39,839 --> 00:06:43,649
o la persona
que queremos regalarle una calavera.
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00:06:44,339 --> 00:06:46,590
Así es como decoramos las calaveras.
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00:06:47,580 --> 00:06:50,160
Este es el toque final,
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00:06:51,359 --> 00:06:55,710
una calavera para el Día de los Muertos,
que la disfruten.
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00:06:55,746 --> 00:07:00,098
[música de fondo].
